Beschreibung
Ausgezeichnet mit GRAND GOLD – Best Wine from Germany bei der Frankfurt International Trophy 2024!
Unsere Cuvée Rosé ist hauptsächlich ein Saftentzug von den besten Rotweinen. Hierbei werden handverlesene Trauben vorwiegend aus Spätburgunder-, Cabernet-Franc- und Merlot- Trauben mechanisch entrappt (d.h. die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt). Der hierbei freiwerdende Traubensaft der Maische wird über ein Sieb aus dem Gärtank direkt nach dem Abmahlen entzogen (in der Regel 10 bis 15 % der Gesamtmenge).
Verschnitten werden die Sabftabzüge mit der Druckfraktion aus Cabernet Sauvignon & Merlot, die früh gelesen für Blanc de Noir abgepresst werden. Er wird wie ein Weißwein gezügelt bei 17 °C im Edelstahltank vergoren um die traubeneigenen Aromen als auch die feinen Gäraromen zu erhalten.
Im Mund präsentiert der Wein zarte, leichte Rotbeerenfrucht mit feinfruchtiger Säure. Ein typischer leichter Sommer- und Terrassenwein. Beim ersten Schluck bekommt man Lust auf mehr!